Muster mamorkuchen

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Bereiten Sie Ihre Silikon-Bündelpfanne vor, indem Sie auf Butter reiben und mit Mehl stauben, um eine Antihaft-Oberfläche zu schaffen (alternativ ein Antihaft-Kochspray verwenden), dann füllen Sie die Hälfte des Teigs. Das Kakaopulver in den restlichen Teig einfände und rühren, bis es kombiniert ist. Dann fügen Sie es in die Bundt-Pfanne als auch, und mit einem Buttermesser, Gabel oder dienen Gabel, leicht wirbeln die Teiglinge zusammen, die Schaffung der Marmormuster. Die extra Butter in einer Marmorkuchenbackform verteilen und mit den Brotkrümeln bedecken (wenn Sie keine Brotkrümel haben, können Sie stattdessen auch Mehl verwenden). Es hilft, den gebackenen Kuchen aus der Form zu bekommen. Nehmen Sie jetzt etwa die Hälfte des Teigs und fügen Sie Kakao und zusätzliche Milch und mischen Sie zusammen. Den hellen und dunklen Teig in die Backform geben und mit einer Gabel durchziehen, so dass das typische Marmormuster entsteht. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 35-40 Minuten geben. Je fester die Kirschen in den dunklen und hellen Schwamm gepresst werden, desto ausgeprägter werden die “Wellen” und das typische Muster des Kuchens. Es ist unklar, warum der Kuchen nach der Donau benannt ist, obwohl er seinen Namen hat (Donauwelle – “Welle” ist deutsch für “Welle”), weil die Früchte im hellen und dunklen Schwamm versinken und dies eine Art Wellenmuster erzeugt, das an die Donau erinnern soll.

Das Wellenmuster auf der Schokoladendecke verstärkt diesen Effekt weiter. Andere wiederum glauben, dass der Kuchen in einer Stadt erfunden wurde, die mit der Donau verbunden war. So oder so, es muss ein sehr kluger Bäcker gewesen sein, der auf die Idee kam mit dieser köstlichen Kombination aus Schokolade, Kirschen und Buttercreme. Mancherorts sind die Donauwellen auch als “Schneewittchen-Kuchen” bekannt – als Schneewittchen wird auch beschrieben, “dunkel wie Ebenholz, rot wie Blut und Weiß wie Schnee”. Dieses Marmorkuchen-Rezept kombiniert elegant die Aromen von STROH Österreichischem Gewürzrum, Vanillebohne, Zitronenschale und reichhaltiger, dunkler Schokolade. Es ist ein deutsches Grundnahrungsmittel für Kaffee und Kuchen Zeit, die deutsche “vierte Mahlzeit”. Marmorkuchen hat der Bewährungsprobe standgehalten – ist er immer noch einer der beliebtesten Geburtstagstorten in Deutschland, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Es wird oft mit Schlagsahne serviert. Nach und nach in einem Eigelb zu einer Zeit hinzufügen, bis kombiniert. Mit dem Schneebesenaufsatz eines Handmixers das Eiweiß mit dem Salz bis fast steif schlagen. Den restlichen Zucker (1/2 c + 2 EL oder 120 g) eingeben und bis steif schlagen. Zuallererst die Butter rühren, bis sie wirklich cremig ist.

Dann Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben und vermischen. Danach Backpulver, Mehl und Milch hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit der Milch, damit der Teig nicht zu flüssig wird. Fügen Sie es lieber Stück für Stück hinzu. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen oder bis ein Kuchentester (Zahnstocher) sauber herauskommt. Nicht zu lange backen (nur bis sie anfangen, golden zu werden), sonst können Sie den Kuchen leicht austrocknen. Etwas abkühlen lassen, bevor man es auf den Kopf stellt und aus der Bündelpfanne entfernt. Staub mit Puderzucker oder Glasur mit Schokoladenvereisung, wenn gewünscht.

Es ist Sonntag. Es ist wieder Kaffee und Kuchen Zeit. Es ist die Zeit des Tages am Nachmittag für das Tanken mit einer Tasse Kaffee und einer Scheibe Kuchen oder ein Gebäck reserviert. An den Wochenenden werden diese Kuchen oft von Grund auf neu gebacken. Unter der Woche gibt es Kaffee- und Kuchen-Zeit in einer limitierteren Version. Während ein Nachmittagskaffee oft noch geübt wird, ist ein tägliches Stück Kuchen in der Regel nicht Teil des Deals und oft für die Wochenenden und vor allem Sonntage reserviert. Aber hin und wieder wird ein Gebäck aus der Bäckerei als Nachmittagssnack mit Kaffee abgeholt, um es durch einen langen Tag zu schaffen. Kaffee und Kuchen bedeutet für mich, eine Weile mit Freunden der Familie zu sitzen, ein gutes Gespräch zu genießen und natürlich Kuchen und Kaffee.